מצרכים
סלק אדום
צרור פטרוזליה טריה
מלח
פלפל
שום גבישי
שמן
חומץ
הוראות הכנה
מבשלים את הסלק עד להתרככות מלאה כך שתוקעים בו סכין הסלק יחליק ולא יעלה ביחד עם הסכין- לפחות שעתיים בסיר רגיל או 40 דק´ בסיר לחץ.
מקררים, קולפים וחותכים לקוביות את הסלק.
קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים.
מוסיפים את השום, פלפל ומלח.
מתבלים בחומץ ובשמן (לא זית!)
הערות
סלק גדל אחד=סלט קטן לארוחת שבת. מתוך סודות המטבח האלג´יראי של סבתא שלי.
שימוש בחומרים פשוטים מאד מוציאים טעמים וניחוחות.
המתכון באדיבות סבתא שתחי´