פסטה ברוטב שמנת פטריות

500 גרם פסטה פנה.

כף שמן זית

שום כתוש

כרבע בצל קצוץ דק

קופסת פטריות שמפיון

2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה

כף אגוז מוסקט

כף וחצי מלח

3/4 כף פלפל

כוס גבינת פרמזן מגורדות

מרתיחים בסיר מים עד שהמים מתחילים לבעבע

מוסיפים כרבע כף שמן זית ומחכים מס´ שניות, מוסיפים את הפסטה למים ומחכים עד לרתיחה מלאה.

לאחר מכן מסננים את הפסטה מהמים וכשהיא יבשה לגמריי מכניסים אותה לתבנית חד פעמית.

בסיר אחר מטגנים עם חצי כף שמן זית את השום והבצל עד שהם מזהיבים, מוסיפים את את הפטריות (כמובן לאחר שטיפתם במים וסינון) ומטגנים כ-2 ד´ק נוספות.

כשהשום, הבצל, והפטריות מטוגנים היטב מוספים במכה אחת את כל השמנת, שמים על אש נמוכה ומחכים עד שהשמנת מגיעה לרתיחה, מוסיפים את המלח, הפלפל, האגוז מוסקט ן-3 כפות פרמזן מגורדת.

מחכים כ 2-3 ד´ק ומכבים את האש.

מוספים את השמנת לכלי בו נמצאת הפסטה, מערבבים ומוסיפים כף פרמזן נוספת.

מגישים את המנה כשמוזגים את הפסטה ובאמצע מוסיפים מעט שמן זית, כף פרמזן ומעט אגוז מוסקט.

לקבלת מרקם מושלם אך מתאים לאכילה מיידית- מומלץ להכניס את התבנית ובה הפסטה לתנור, להוסיף פרמזן ולחכות כ- 7 ד´ק.

הטעם- מדהים.

מומלץ מאוד