פשטידת בטטות עם רוקפור

בצק:

בעיקרון חצי כמות של בצק שקם

מילוי שכבה ראשונה:

4 בטטות בינוניות מבושלות עד ריכוך במיקרוגל.

1 קופ.פטריות

2 בצלים

1/2 כוס חלב

מעט חמאה

אגוז מוסקט מלח ופלפל שחור גרוס.

מילוי גבינות:

200 גרם גבינת רוקפור

150 גרם קצ´קוול

1 מיכל שמנת מתוקה

2 ביצים

מלח פלפל שחור גרןס ומעט אגוז מוסקט

מילוי שכבה ראשונה:

מטגנים בצל ופטריות במעט שמן זית

מכיניפ פירה מהבטטות מוסיפים פנימה את שאר החומרים ואת הבצל והפטריות מתבלים ומערבבים.(אני הוספתי גם 2 כפות סולת כדי להסמיך.)

מילוי גבינות:

מגרדים את הגבינות מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים.

הרכבה:

מרפדים תבנית עגולה בבצק שכבה דקה עם שוליים.

מעל את פירה הבטטות ומעל את מילוי הגבינות.

מכניסים לתנור בחום בינוני עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה