כשרות הדסים לבישול

1. ערלה- אין בעלי הדס בעיה של ערלה כי זה לא פרי. ככתוב בשו"ע יור"ד
סימן רצד: דיני ערלה, באיזה מקום נוהגת ובשל מי
סעיף א
הנוטע עץ מאכל, מונה לו ג' שנים מעת נטיעתו וכל הפירות שיהיו בו בתוך ג' שנים אסורין בהנאה לעולם, בין עיקר הפרי בין הגרעינים בין הקליפות, כגון קליפי אגוזים ורמונים, והנץ שלהם והזגין והגרעינין של ענבים והתמד העשוי מהם והפגים והתמרים שאינם מתבשלים והענבים שלקו ואין נגמרים בבישולן, כולם חייבים בערלה ופטורים מרבעי. ויש מי שאוסר תמרים שאינם מתבשלים אף ברבעי.
2. שביעית- וגם אין בעיה של שביעית כי העלים של ההדס צמחו בשנה זו ולא בשמיטה
3. חרקים- בענין החרקים עיין
http://www.kosharot.co.il/ask_show.asp?id=332046