שאלה
על קרואסונים שנאפו נשאר קמח, הוא יכול להתליע במידה ושומרים אותם מחוץ למקרר? תודה רבה!
מה עם אבקת אפייה?
תשובה
יש שתי בעיות בקמח שכבר מנפה:
1. חרקי מחסן שנכנסים מבחוץ לתוך הקמח.
2. ביצים שעוברות את הנפה ומתפתחים בתוך הקמח.
ולכן מכיוון שהקמח הזה עבר גם ניפוי וגם עבר קילוי, נראה שלא תהיה בעיה של ביצים המתפתחות על המאפה. אולם יתכן שיגיעו אל המאפה חרקים מבחוץ ולכן יש לאחסן בקופסא סגורה. וראוי ונכון להסתכל על המאפה לפני האכילה.
אבקת אפיה בחזקת נקי.