קיש פטריות ועשבי תיבול

200 גר´ קמח

120 גר´ חמאה קרה חתוכה לקוביות אפשר להחליף למחמאה

6 גר´ מלח

קורט סוכר

שמנת מתוקה לפי הצורך - עד שהבצק לא דביק.אפשר מים במקום

מלית

220 סמ"ק שמנת מתוקה

50 סמ"ק חלב אפשר ריץ´ תחליף חלב או קצפת צמחית

4 ביצים

2 חלמונים

2 כפות עשבי תיבול מחמישה סוגים שונים

300 גר´ פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות

מלח, פלפל לבן

לערבב יחד קמח, מלח, סוכר וחמאה להוסיף בהדרגה שמנת עד לקבלת בצק. לקרר במשך חצי שעה - רצוי לקרר לא מגולגל כמו כדור, אלא שטוח כמו פיתה.

לאדות את הפטריות ולקרר

לערבב את כל החומרים יחדד, לצקת לתבנית פאי, לאפות 25 דקות בחום של 170 מעלות