פשטידת פטריות ובצל

חדשות כיפה מיצמיצ 15/06/08 00:00 יב בסיון התשסח

קיש פטריות ובצל, צילום: shutterstock
קיש פטריות ובצל, צילום: shutterstock

מצרכים

בצק הקלתית:

1/2 2 כוסות קמח רגיל

ביצה שלמה

קורט מלח

3/4 חבילה מרגרינה בטעם חמאה

יוגורט או שמנת חמוצה

👈 אומץ הוא לא רק בשדה הקרב - הכנס שישבור לכם את הקונספציה. יום ראשון הקרוב 31.3 מלון VERT ירושלים לפרטים נוספים לחצו כאן

הוראות הכנה

הכנת הקלתית

לערבב את כל החומרים יחד עד קבלת בצק. אם הוא מעט דביק, להוסיף מעט קמח עד שהוא נוח לעבודה.

בלי להשהות - להניח מחצית מהבצק בתבנית עגולה כולל הדפנות. לשטח את הבצק בידיים.

את המחצית השניה לאשפז במקרר למנוחה (נצטרך אותה מאוחר יותר).

את התבנית עם הבצק - להכניס למקרר במקום הכי קר (לא פריזר).

המילוי:

4 בצלים גדולים פרוסים דק דק

מבחר סוגי פטריות חתוכות לחתיכות לא גדולות מדי.

לטגן את פרוסות הבצלים עם הפטריות עד ספיגת כל הנוזלים ועד שהבצל הופך להיות שחום (לא שרוף).

להוסיף, מלח, פלפל שחור גרוס,צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה ולבחוש.

לחמם תנור לחום בינוני-גבוה (180-200 מעלות)

להעביר את הבצל והפטריות לקערה ולהוסיף:

2 ביצים שלמות,

3-4 כפות קמח תופח,

שמנת חמוצה או מחצית מיכל של שמנת מתוקה(לא מוקצפת).

לבחוש היטב עד שהתערובת מתעבה מעט. אם היא דלילה, להוסיף עוד כף קמח.

להוציא את התבנית עם הבצק מהמקרר ולהעביר את תערובת הפטריות והבצל לתבנית. לישר עד שפת התבנית.

להוציא את חציו השני של הבצק. לחתוך חתיכות ממנו ולרדד דק ועם גלגלת משוננת לחתוך רצועות ולהניח על התערובת בצורת שתי וערב אלכסונית.

לאפות כשעה או עד שפני הפשטידה מקבלים גוון חום בהיר.

👈 ביום ראשון כ"א אדר ב (31.3.24) תחת הכותרת "האומץ לדבר על זה" יתקיים כנס מיוחד בנושא מתמודדי נפש בצל המלחמה. לפרטים נוספים לחצו כאן

הערות

כתבות נוספות