החלות של חן (או לחמניות)

1 ק"ג קמח (אני שמה 1/2 מהכמות קמח לבן ו- 1/2 מהכמות קמח מלא)

2 כפות שמרים יבשים

3 כוסות מים פושרים בכוס חד-פעמית

5 כפות סוכר

1 כף מלח

1/2 כוס שמן

לשים במקסר את כל הקמח + 2 כפות השמרים + 3 כוסות מים פושרים + 5 כפות סוכר ולערבל כ- דקה.

להוסיף את המלח והשמן ולהמשיך לערבל 10 דקות.

לקחת את הקערה עם הבצק ולשפוך עוד 1/4 כוס שמן. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למכת-חום במיקרוגל.

להוציא וללוש כל 20 דקות - כך 3 פעמים.

להכין חלות ולחמניות.

אין צורך להבריש בחלמון, גם ככה יוצא נהדר. לאפות בחום של 200 מעלות כ- 25 דקות.