פילה סלמון אפוי במרינדה משגעת - לפסח

1 יחידת פילה של סלמון נורבגי טרי (משקלו בד"כ כ- 2 ק"ג)

מרכיבים למרינדה:

2 כפות סילאן

1 כף וחצי חרדל דיז'ון חלק או גרגרים

1/2 כוס יין לבן חצי יבש

1 כפית שום כתוש

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח גס

1 כפית חמאת בוטנים

נתחיל במרינדה, את כל המרכיבים מערבבים בקערה עד לקבלת אחידות וחיבור בין החומרים. את פילה הסלמון מניחים בתבנית ועליו שופכים את המרינדה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לנוח במקרר במשך לילה שלם.

מכניסים את התבנית עם הסלמון והמרינדה (לאחר שהורדנו את הניילון הנצמד) לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 8-10 דקות.

להוציא מהתנור ולהגיש לאורחים על מגש ארוך וחם